Сорта яблонь удобнее всего делить по сроку созревания и потребления — от этого зависит, когда снимать урожай и сколько он пролежит. Ещё три критерия при выборе — зимостойкость, устойчивость к парше и сила роста (подвой).
По срокам созревания
- Летние — созревают в июле–августе, едят сразу, хранятся недолго.
- Осенние — снимают в сентябре, лежат 1–2 месяца, раскрывают вкус после недолгого дозаривания.
- Зимние — снимают в конце сентября–октябре недозрелыми, дозаривают в хранении, лежат до весны.
Особые группы
- Колоновидные — компактные деревья без раскидистой кроны, для маленьких участков и плотной посадки.
- Паршеустойчивые — с генетической устойчивостью, требуют меньше обработок.
- По регионам — для холодных областей берут зимостойкие сорта, см. подборку для средней полосы.
Как выбрать
Практично посадить 2–3 сорта разного срока: летний — чтобы есть с дерева, осенний — на осень, зимний — на хранение. Учитывайте, что большинство сортов самобесплодны и нуждаются в опылителе, цветущем в те же сроки. Для холодных регионов зимостойкость важнее вкуса: подмёрзшее дерево не даст урожая. Подвой определяет размер дерева и схему посадки.